かつおの風味豊かな 秋野菜の浅漬け
時間：15分（漬け込む時間を含まず） カロリー: 28kcal
- らくらくワンポイント
- 浅漬けの漬け汁に、ゆずなどの柑橘を加えると風味、香りがアップします。
材料(作りやすい量)
- かぶ･･･1個
- なす･･･1本
- きゅうり･･･1本
- 人参･･･1/3本
- キャベツ･･･100g
- 漬け汁
- 鰹うすくち醤油・･･1/2カップ
- 水･･･2カップ
- ゆず･･･1個
- 赤唐辛子･･･1本
作り方
1
かぶは皮をむいていちょう切り、なすは輪切りにして水に放し、あく抜きをする。きゅうりは2～3mm厚さの斜め切りにする。人参は薄い輪切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。
2
鰹うすくち醤油を水で割り、輪切りにしたゆず、赤唐辛子を加え、浅漬けの漬け汁を作る。
3
（1）の野菜をボールに入れ、（2）をかぶる程度に注ぐ。
4
冷蔵庫で2時間～半日おいて味をなじませる。
今回の素材
鰹うすくち醤油
