1

野菜の下準備をする。
キノコは石づきをとってほぐし、食べやすい大きさに切るかほぐす。
人参は、ピーラーで薄く切り、白菜は小さめの一口大に切る。春菊の葉はつんでおく。

2

肉を炒める。
すき焼き鍋にサラダ油を熱し、牛肉を加えて炒める。色が変わったら、春菊以外の野菜を加えて、とっておきすき焼きのわりしたを注いで中火でさっと煮る。

3

うどんを入れ、塩で味を調える。
2にだし汁を注ぎ、うどんを加えて温め、塩で調味する。春菊を加えて火を止める。

4

お皿に取り分ける。
3を器に取り分けながらいただく。

1

野菜の下準備を行う。
玉ねぎはくし形に切り、しめじは石づきをとってほぐす。トマトは、くし形にきる。

2

具材を火に通す。
鍋にすき焼きのタレを1/2量を注ぎ、玉ねぎを並べて軽く火を通す。牛肉、しめじを加えて煮る。

3

トマトを加える。
2をひと煮立ちさせ、火が通ったら、トマトを加えて軽く火を通す。

4

最後に水菜を加える。
仕上げに食べやすく切った水菜加えていただく。