1

材料魚介の下準備をする。
さわらはひと口大に切っておく。貝は殻をきれいに洗っておく。

2

野菜を切る。
白ねぎは斜め薄切り、せりは食べやすい長さに切っておく。えのきは石づきをとりほぐし、白菜はひと口大に切る。豆腐はひと口大の短冊に切る。

3

ちゃんこ鍋スープ博多風を鍋に注ぎ、煮立てて魚を加える。
ちゃんこ鍋スープ博多風を鍋に注ぎ、さわらを加えて煮る。さらに他の材料を加えて煮立てる。

4

お好みの薬味を入れていただく。
鍋の材料に火が通ったら、取り皿にとって薬味を入れ、お好みでかぼすを絞っていただく。

1

豚肉は3cm、イカはかのこに模様を入れ短冊に切る。えびは殻をむいて背わたを除き、きくらげはもどして石づきを取り、ちぎっておく。白菜は4cmのそぎ切りにする。人参は短冊に切り、かまぼこは5mm厚さに切る。

2

サラダ油を鍋に熱し、豚肉から順に（1）の具を炒め、酒をふって香りをつける。「ちゃんこ鍋スープ博多風」を注いでひと煮立ちさせる。

3

中華麺はあらかじめゆでて、丼に入れる。

4

（3）の丼に（2）を具とともに注ぎ、あつあつをいただく。

1

いわしのすり身にAを加え、ふんわりと混ぜ合わせる。沸騰させた湯にスプーンで形をととえながら入れ、ゆでる。

2

大根は1cm厚さの半月に切り、にんじんは花形で抜く。キャベツは食べやすく切り、ニラは5cm長さに切る。もやしは根を取る。油揚げはひと口大に切る。

3

「ちゃんこ鍋スープ博多風」を鍋に入れて沸かす。

4

いわし、野菜、油揚げを入れ、煮えたところでいただく。