1

材料の下準備をする。
うどんは電子レンジで温めて、冷水で締めザルに上げる。豆苗は半分に切り、ネギは薄切りにして水に放ち、水気を切る。

2

豚しゃぶ肉を分量のお湯でさっとゆでる。
分量の水を沸かし、豆苗にさっと火を通す。次に豚肉をゆでてアクを取る。

3

2のゆで汁に減塩うどんそばスープ（粉末）を加える。
2の鍋に減塩うどんそばスープ（粉末）を加えて混ぜ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。

4

豆乳を加えてスープを作り、麺と具を器に盛る。
3に豆乳とすりごまを加えてスープを作る。麺と2、食べやすく切ったゆで卵、ミニトマトを器に盛り、スープを注ぐ。1のネギをのせ、お好みでラー油を散らす。

1

材料の下準備をする。
鶏ささみは斜め細切りにして、Aをまぶす。わかめは食べやすく切り、えのき茸は石づきを取って、半分に切る。

2

減塩うどんそばスープ（粉末）を溶いて、ささみを煮る。
水540mlに減塩うどんそばスープ（粉末）を入れて、ささみを加え、火にかける。煮立ってきたら、アクを取って火を止める。

3

そうめんをゆでる。
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、そうめんを硬めにゆで、冷水に取ってしっかりと水気を切る。

4

2にそうめんを加えて温め、器に盛る。
2を温めてえのき茸を加え、水気を切ったそうめんを加えて温める。火を止めて器に盛り、ささみ、えのき茸、わかめ、梅干しをのせ、三つ葉を添える。

1

野菜を切る。
ごぼうは小さめの乱切り、にんじんも同様に切る。干ししいたけは戻して4つに切り、戻し汁は取りおく。

2

ごぼうを炒め、鶏ミンチを炒める。
鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒める。香りが出たら鶏ミンチを加えて炒め、さらににんじん、しいたけを加えて、戻し汁を入れる。

3

水と減塩うどんそばスープ（粉末）を加えて煮立てる。
2に水と減塩うどんそばスープ（粉末）を加え、沸騰したらアクを取って、5分程度煮る。

4

野菜がやわらかくなったら、青ネギを加える。
3の野菜がやわらかくなったら、器に盛って、青ネギを散らす。

1

材料の下準備をする。
白菜はひと口大、玉ねぎは薄切り、生しいたけも薄切りにする。青ネギは3cm長さに切る。

2

材料を炒める。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、白菜とえびを加えて炒める。

3

炒めた具にお湯とうどんスープを注ぐ。
2にAを注ぎ、全体を混ぜて味をなじませる。一煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

電子レンジで温めたうどんにかける。
冷凍うどんを器に入れて電子レンジにかけ、温める。3を注いで青ネギを散らし、お好みで生姜をのせる。

1

野菜を角切りにする。
玉ねぎは角切り、なすも同様に切る。トマトも角切り、キャベツは少し大きめの角切りにする。ウインナーはたて半分に切って、1cm幅に切る。

2

野菜を炒めて、カレー粉を入れる。
鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、なす、キャベツ、ウインナーを加えて炒め、カレー粉を入れて香りを出す。

3

減塩うどんそばスープ（粉末）を加える。
減塩うどんそばスープ（粉末）と水を加えて一煮立ちさせてアクをとり、トマトを加え、お好みで塩・こしょうで味をととのえ、スープ皿に注ぐ。

1

うどんスープを作る。
減塩うどんそばスープ（粉末）は分量の水に溶いて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。粗熱をとって、冷蔵庫で冷たく冷やす。

2

野菜を切る。
トマトはたて半分に切って、薄切りにする。みょうがは薄切り、バジルは食べやすくちぎり分ける。

3

うどんをゆでる。
冷凍うどんはゆでて冷水でしめ、水気を切って器に盛る。

4

盛り付けて、スープを注ぐ。
トマト、みょうが、バジルの葉をのせて、1のつゆをかける。仕上げにブラックペッパーとオリーブ油を振りかける。