1

材料の下準備をする。
かぼちゃは2分程度レンジにかけ、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉はミックススパイスで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

2

具材を炒める。
フライパンにバターとサラダ油の半量を温め、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらかぼちゃを入れて炒め、取り出す。残りのバターとサラダ油を足して鶏肉をこんがりと炒め、かぼちゃと玉ねぎを戻す。Aは混ぜ合わせてレンジにかけ、温める。

3

具とホワイトソースを交互に入れて、グラタンを作る。
耐熱の容器に2とAを交互に入れて最後にAをかけ、パプリカ、ピザ用チーズ、パン粉を振る。表面がこんがりとするまでオーブントースター、またはオーブンで焼く。

4

グラタンの焼き上がりにミックススパイスを振る。
焼き上がったら、ミックススパイスをたっぷり振って、取り分けていただく。

1

材料の下準備をする。
かぼちゃは4等分のくし形に切る。豚肉は広げてミックススパイスを振る。

2

かぼちゃを肉で巻く。
かぼちゃを豚肉でしっかりと巻く。

3

フライパンで2をこんがりと焼く。
フライパンにオリーブ油を温め、2の肉巻きを並べる。中火で焼き目をつけて裏返し、フタをして蒸し焼きにする。両面に焼き色が付いてかぼちゃに火が通ったら取り出す。

4

皿に盛り合わせる。
3を皿に盛ってスパイスを振り、パセリを添える。

1

材料の下準備をする。
あさりは砂抜きをして、殻をきれいに洗う。スナップエンドウは筋をとり、グリーンピースはさやから出しておく。

2

パスタをゆでる。
パスタは、規定の時間より少し短めにゆでる。スナップエンドウ、グリーンピースもかために下ゆでをする。

3

アサリを蒸し煮して取り出す。
フライパンにオリーブ油、あさりを加えてさっと炒め、白ワインを加え、フタをして蒸し煮する。あさりの口が開いたら、水けをきった（2）を加え、ミックススパイスをふって和える

4

皿に盛り、レモンを添える
パスタを皿に盛り、レモン、イタリアンパセリを添え、お好みでさらにミックススパイスをかけていただく。

1

鶏ささみに下味をつける。
鶏ささみをキッチンペーパーで拭いて、ミックススパイスで下味をつける。パプリカは細切り、グリーンアスパラは1cm幅の斜め切りにする。

2

鶏肉をフライパンで焼く。
オリーブ油を入れて火にかけ、（1）をのせて焼き目をつける。

3

野菜を加えて、ワインを注ぐ。
野菜を加えて炒め合わせ、白ワインを注ぎ、汁けをとばしながら、さらに炒め合わせる。

4

皿に盛りスパイスをふる。
（2）を皿に盛り、仕上げにミックススパイスをふり、イタリアンパセリ、半月に切ったレモンを飾る。

1

サーモンは表面の水気を拭いて、ミックススパイス、白ワインを両面にふりかけてしばらくおいて味をなじませる。

2

ズッキーニは1cm厚さの輪切り、なすも同様に切る。パプリカは1cm幅に切る。オリーブ油でさっと炒め合わせ、塩・こしょうをする。

3

サーモンにオリーブ油をふり、熱くしたグリルパンまたはグリルで両面をこんがりと焼く。

4

（3）のサーモン、（2）の野菜を盛り合わせて、ミックススパイスをふり、イタリアンパセリを添え、お好みでくし形に切ったレモン汁を絞っていただく。

1

ご飯は冷まし、ミックススパイス、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、オリーブ油を注ぎ、軽く混ぜ合わせて下味をつける。

2

きゅうりは5mm角、セロリ、パプリカも同様に切る。トマトは種を取って5mm角に切る。ハムも5mmの角切りにする。

3

（1）と（2）をボウルに入れて、さっくりと混ぜ合わせて味をなじませ、薄切りにしたブラックオリーブ、ちぎったサニーレタスを加える。

4

（3）を皿に盛り、バジル、くし形に切ったレモンをのせ、お好みでミックススパイスをふっていただく。