1

材料の下準備をする。
豚肉は一口大、なすは半分に切って斜め2cm幅に切る。玉ねぎはくし形にして横半分に切り、パプリカは乱切りにする。キャベツは大きめのざく切りにする。

2

キャベツを先に炒める。
フライパンにごま油の半量を熱し、キャベツを加えてさっと炒め取り出す。

3

豚肉と残りの野菜を加えて炒める。
2に残りのごま油を足して豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、パプリカ、なすを加えて炒める。

4

赤獅子たれ味噌味を加えて炒め、キャベツを戻す。
3に火が通ったら、赤獅子たれ味噌味を加えて炒め合わせる。仕上げに2のキャベツを戻してさっと炒め、器に盛る。

1

材料の下準備をする。
なすは縦半分に切って表面に格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切り、エリンギは縦半分に切って、食べやすい長さに切る。ピーマンは半分に切って種を取り、食べやすく切り分ける。

2

野菜をフライパンで焼く。
サラダ油を熱したフライパンで野菜にこんがりと焼き目をつけ、両面に焼き目をつける。

3

焼きたての野菜に青獅子ぽん酢をかける。
2の野菜、ちりめんじゃこに青獅子ぽん酢をかけて和える。

4

器に盛って、レモンとイタリアンパセリを添える。
3の味がなじんだら、皿に盛ってレモンの薄切り、イタリアンパセリを添える。

1

野菜を切って、アクを抜く
なすは1cmの斜め切り、パプリカはひと口大に切る。ズッキーニは輪切り、ベーコンは短冊に切る。

2

1をオリーブ油で炒める。
フライパンにオリーブ油を温め、1を加えてさっと炒める。

3

2を耐熱皿に入れて、九州味衣焼肉のたれ旨しお味をかける。

4

3にチーズをふって、オーブントースターで焼く。
3にチーズをふって、オーブントースターできつね色になるまで焼く。

1

野菜を角切りにする。
玉ねぎは角切り、なすも同様に切る。トマトも角切り、キャベツは少し大きめの角切りにする。ウインナーはたて半分に切って、1cm幅に切る。

2

野菜を炒めて、カレー粉を入れる。
鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、なす、キャベツ、ウインナーを加えて炒め、カレー粉を入れて香りを出す。

3

減塩うどんそばスープ（粉末）を加える。
減塩うどんそばスープ（粉末）と水を加えて一煮立ちさせてアクをとり、トマトを加え、お好みで塩・こしょうで味をととのえ、スープ皿に注ぐ。

1

材料の下準備をする。
イサキは小骨をとってひと口大に切り、にがうりは種をとって5 ㎜幅に切る。なすは1㎝厚さの半月に切る。

2

つけ汁を作る。
焼きあごつゆは同量の水でのばす。

3

イサキと野菜を焼いてつけ汁に浸す。
イサキと野菜をグリルでこんがりと焼く。焼きたてを2 のつけ汁に浸し、味をなじませる。

4

器に盛り合わせる。
3を器に盛って大根おろしを添え、お好みでごまをふって、漬け汁を回しかける。

1

材料を切る。
なすは皮を縞にむき、野菜はそれぞれ角切りにする。ベーコンも角切りにする。

2

野菜を炒めて、下味をつける。
野菜をオリーブ油で炒め、しんなりしたら、減塩ステーキスパイス少々をふって下味をつける。

3

スープを注いで、麦とベーコンを入れて煮る。
2にスープを注ぎ、麦とベーコンを加えて、さっと煮る。

4

器に注ぐ。
3をスープカップに注ぎ、減塩ステーキスパイスをふる。

1

三つの豆と根菜のカレーを湯煎で温める。
パプリカ、ピーマンは乱切り、ナスは1.5㎝の輪切りにする。三つの豆と根菜のカレーは湯煎で温めておく。

2

野菜を炒める。
フライパンにオリーブ油の半量を熱し、1の野菜を色よく炒め、塩コショウをして取り出す。

3

ごはんと三つの豆と根菜のカレーを炒め合わせる。
2のフライパンにオリーブ油を足して、ご飯を加えて炒める。三つの豆と根菜のカレーを加え、ご飯と一緒に炒め合わせる。全体が温まり、香ばしくなるまで中火で炒める。

4

皿に盛り付ける。
皿に3を盛り、2の野菜を飾る。

1

下味をつける。
牛コマは一口大に切って、焼肉のたれで下味をつける。春雨は熱湯で戻しておく。

2

野菜の下準備をする。
玉ねぎは薄切り、生椎茸、人参は細切り、にがうりは薄切り、なすは斜め薄切りにする。

3

野菜を炒める。
2の野菜を、色が薄い順に炒めて、さっと混ぜ合わせる。

4

焼肉のたれ中辛を入れ炒める。
ごま油ににんにくを入れて香りを出し、牛肉を入れて炒める。春雨を加えて、焼肉のたれ中辛を加え、さっと炒め合わせる。

5

仕上げる。
仕上げに3を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。

1

マカロニをゆでる。
マカロニはゆでて、サラダ油をまぶす。

2

野菜を切って、炒める。
野菜は、角切りにし、ベーコンは短冊に切る。鍋にオリーブ油を入れて、さっと炒め、塩、こしょうをする。

3

カレールーとスープを加える。
カレールーと水2カップに固形スープの素を加え、沸騰したらアクをとって、5分程度煮る。

4

マカロニを加えてさっと煮る。
マカロニを加えて、さっと火を通し、味をなじませて器に盛る。

1

材料を切る。
白身魚は半分に切って、塩、酒をふる。なすはたて半分に切ってひと口大、ピーマンはひと口大に切る。

2

紫黒米酢あんを作る。
玉ねぎ、セロリは薄切り、えのきは石づきをとり、横半分に切る。
サラダ油で野菜をさっと炒めて、鶏がらスープ、砂糖、塩で調味して水溶き片栗粉でとろみをつけ、紫黒米酢を注ぐ。

3

白身魚と野菜を揚げる。
（1）の白身魚の水気を拭いて、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で、からりと揚げる。野菜もさっと揚げておく。

4

器に盛り、あんをかける。
（3）を器に盛り、（2）のあんをかけていただく。