1

材料の下準備をする。
きゅうりは5mm程度の角切り、トマト、紫玉ねぎも同様に切る。

2

青獅子ぽん酢とオリーブ油を混ぜる。

3

魚と野菜に2を注いでマリネする。
魚と野菜をバットに広げ、2を回しかけて冷蔵庫で15分程度マリネする。

4

セビチェを器に盛り付ける。
3を皿に盛り、お好みでセルフィーユを添える。

1

下準備をする。
米ともち米はといでザルに上げ、水気を切る。桜の花は水に浸して塩抜きをする。ホタテ缶の汁と水を合わせて2カップにする。

2

炊飯器に調味料を入れてさっと混ぜる。
炊飯器に1を入れて、Aの調味料を順に加えて混ぜ合わせる。

3

2にグリーンピース、ホタテをのせる。

4

ご飯が炊き上がったら、桜を入れて香りをつける。
ご飯が炊き上がったらさっと混ぜて、桜を散らし、器によそう。

1

いわしに塩を振って下準備をする。
いわしは塩を全体に振ってなじませる。生姜は薄切りにする。ネギの青いところは2cm長さに切る。

2

皿にいわしをのせて蒸す。
いわしを皿にのせ、生姜とネギを散らして酒を振る。蒸気の上がった蒸し器または、蒸しザルにのせて5〜6分蒸す。

3

2に大根おろしとゆずぽん酢をかける。
2を皿に盛り、大根おろしをのせ、ゆずぽん酢をかけて白髪ネギを添える。

1

材料の下準備をする。
白菜はひと口大、玉ねぎは薄切り、生しいたけも薄切りにする。青ネギは3cm長さに切る。

2

材料を炒める。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、白菜とえびを加えて炒める。

3

炒めた具にお湯とうどんスープを注ぐ。
2にAを注ぎ、全体を混ぜて味をなじませる。一煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

電子レンジで温めたうどんにかける。
冷凍うどんを器に入れて電子レンジにかけ、温める。3を注いで青ネギを散らし、お好みで生姜をのせる。

1

材料の下準備をする。
鮭は2～3等分に切って小麦粉をまぶす。まいたけは粗くほぐす。白ネギは斜め薄切りにする。

2

鮭とまいたけをフライパンで焼く。
サラダ油を熱したフライパンに鮭、まいたけを並べて、両面に焼き目をつける。ネギを加えてさっと炒め、青獅子たれ醤油味を注いで煮絡める。

3

焼きたての2をご飯にのせる。
ご飯を丼に盛り、2をのせてたれをかける。仕上げに刻んだ青じそを飾り、お好みでかぼすを添える。

1

材料の下準備をする。
カニカマはほぐし、ニラは4cm長さに切る。

2

卵に下味をつける。
卵は溶きほぐし、下味をつける。

3

かつおだしつゆであんを作る。
かつおだしつゆあんの材料を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

かに玉を作ってご飯にかけ、あんをかける。
フライパンにサラダ油を熱し、ニラをサッと炒めて、カニカマを粗くほぐし、加える。2を流し、大きく混ぜながら火を通す。半熟状になったら、皿に盛ったご飯にのせ、3のあんをかける。

1

アジとごぼうに下味をつける。
アジはひと口大に切る。ごぼうは4～5cm長さに切って、縦半分に切る。

2

漬け汁に材料を漬け込む。
Aの材料を順に合わせ、漬け汁を作ってバットに入れ、アジ、ごぼうを加えて下味をつける。

3

アジとごぼうの汁気を切って片栗粉をまぶす。
2の汁気を切って片栗粉をまぶし、中温度に熱した油でごぼうから順に揚げる。

4

ごぼうを揚げたら、アジを入れて揚げる。
アジも同様に片栗粉をつけ、からりと揚げる。油を切って皿に盛り、リーフ野菜、くし形に切ったレモンを添える。

1

材料の下準備をする。
えびは背ワタを取って2〜3等分に切る。キャベツは小さめのざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。Aの卵は溶きほぐし、調味料と混ぜる。

2

卵を炒めて取り出し、えびと玉ねぎを炒める。
サラダ油（分量外）を熱してAを流し、半熟状になったら取り出す。フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ、えびを加えて炒める。

3

ごはんを加えて、九州味衣焼肉のたれ旨しお味で味付けをする。
2にご飯を入れて炒める。九州味衣焼肉のたれ旨しお味を注いで炒め、さらにキャベツを加えて炒め合わせる。仕上げに卵を加えてさっと混ぜる。

4

器に盛る。
3を器に盛り、取り置いた具をのせる。

1

材料の下準備をする。
たらは食べやすく切って、塩をふってしばらくおき、熱湯をかけて霜降りにする。白菜は、ひと口大に切り分け、豆腐もひと口大に切る。しめじは石づきを取ってほぐし、春菊は食べやすい長さに切る。

2

あごだしうどんスープ（粉末）で鍋のスープを作る。
水にあごだしうどんスープ（粉末）を入れて煮立てる。

3

材料を順に加えて煮る。
野菜、たらを鍋に盛り、2のスープを注いで火にかける。全体に火が通ったら器に取り分け、柚子こしょう、お好みの柑橘をかけていただく。

1

具の準備をする。
鶏肉はそぎ切り、むきえびはさっと洗い、生しいたけは石づきを取る。三つ葉は食べやすく切る。

2

あごだしうどんスープ（粉末）で卵液を作る。
あごだしうどんスープ（粉末）を分量のお湯で溶いて粗熱をとる。

3

溶いた卵に2を加える。
ボウルに卵をよく溶いて、2を加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。

4

器にうどんと具を加えて、3を注ぐ。
耐熱の器に、ぬるま湯で洗ってほぐしたうどんを加え、3を流し入れて三つ葉以外の1をのせる。

5

蒸気の上がった蒸し器で蒸す。
4を蒸気の上がった蒸し器で10〜12分程度蒸し、蒸し上がったら三つ葉を散らす。