1

下準備をする。
米ともち米はといでザルに上げ、水気を切る。桜の花は水に浸して塩抜きをする。ホタテ缶の汁と水を合わせて2カップにする。

2

炊飯器に調味料を入れてさっと混ぜる。
炊飯器に1を入れて、Aの調味料を順に加えて混ぜ合わせる。

3

2にグリーンピース、ホタテをのせる。

4

ご飯が炊き上がったら、桜を入れて香りをつける。
ご飯が炊き上がったらさっと混ぜて、桜を散らし、器によそう。

1

材料の下準備をする。
米油に実山椒を加えて温め、香りを油に移し、一旦火からおろして、特級ばら本醸造うまくち醤油、砂糖を加えて軽く煮る。

2

中華麺をゆでる。
中華麺は規定時間通りにゆでて、水気を切る。

3

2の麺を1と和える。
2の麺に1を加えて和える。

4

器にレタスと共に盛り合わせる。
器にレタスを敷き、3をのせて、白髪ネギをのせる。

1

材料の準備をする。
焼き豚は細切りにする。きゅうりは細切り、サニーレタスは食べやすくちぎっておく。春雨はゆでてザルに上げる。青じそは半分に切り、青ネギは5cm長さに切る。

2

生春巻きの皮を戻して、具材をのせる。
生春巻きの皮を戻して、1を並べて巻く。

3

生春巻きにぎょうざのたれを添える。
生春巻きを皿に盛り、ぎょうざのたれにつけていただく。

1

野菜はみじん切りにして片栗粉をまぶす。
玉ねぎ、ネギはみじん切りにして、片栗粉をまぶす。

2

豚ミンチは練り混ぜ、調味料と1を加える。
豚ミンチを練り混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせる。1を加えてさらによく混ぜ合わせる。

3

2の肉だねをシュウマイの皮で包む。
肉だねをシュウマイの皮にのせて、手で形を整える。枝豆とパプリカをのせて押し込む。

4

シュウマイを蒸して、ぎょうざのたれを添える。
3のシュウマイを蒸し器に入れ、強火で8〜10分蒸す。

1

いわしに塩を振って下準備をする。
いわしは塩を全体に振ってなじませる。生姜は薄切りにする。ネギの青いところは2cm長さに切る。

2

皿にいわしをのせて蒸す。
いわしを皿にのせ、生姜とネギを散らして酒を振る。蒸気の上がった蒸し器または、蒸しザルにのせて5〜6分蒸す。

3

2に大根おろしとゆずぽん酢をかける。
2を皿に盛り、大根おろしをのせ、ゆずぽん酢をかけて白髪ネギを添える。

1

材料の下準備をする。
長芋はよく洗ってひげ根を取り、少し太めの拍子木切りにする。

2

チャック付きの保存袋で漬け込む。
保村袋に1を入れてゆずぽん酢を注ぎ、30分程度漬ける。

3

漬け込んだ長芋を盛る。
器に2を盛って、せん切りにした青じそを飾り、ごまを振る。

1

材料の下準備をする。
クリームチーズは室温で柔らかくする。ナッツは大きめに刻む。ドライフルーツも同様に切る。

2

クリームチーズとみそを混ぜる。
クリームチーズとあじわいあま塩合わせみそを混ぜ合わせる。

3

クラッカーに2とグラノーラ、ドライフルーツ、ナッツをのせる。
クラッカーに2を塗り、グラノーラ、ドライフルーツ、ナッツをのせ、セルフィーユを飾る。

1

さつまいも餅を作る。
さつまいもは皮をむいていちょう切りにし、水に放ってアクを取る。餅は小さめに切って、ボウルに入れ、水気を軽く切ったさつまいもを加える。ラップをして600Wレンジで6分加熱をする。すりこぎなどで突き混ぜ、ラップをしてさらに600Wのレンジで6分加熱し、全体が柔らかくなったら、さらにすりこぎで混ぜ合わせる。

2

さつまいも餅をラップに広げる。
バットにラップを広げてきなこをふり、1を広げて粗熱をとる。

3

調味料を合わせて火にかける。
Aを小鍋に入れて、火にかけてひと煮立ちさせ、砕いたくるみを加えて混ぜる。

4

2を切り分ける。
2の餅をひと口大に切り分け、3を塗っていただく。

1

材料の下準備をする。
かぼちゃは2分程度レンジにかけ、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉はミックススパイスで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

2

具材を炒める。
フライパンにバターとサラダ油の半量を温め、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらかぼちゃを入れて炒め、取り出す。残りのバターとサラダ油を足して鶏肉をこんがりと炒め、かぼちゃと玉ねぎを戻す。Aは混ぜ合わせてレンジにかけ、温める。

3

具とホワイトソースを交互に入れて、グラタンを作る。
耐熱の容器に2とAを交互に入れて最後にAをかけ、パプリカ、ピザ用チーズ、パン粉を振る。表面がこんがりとするまでオーブントースター、またはオーブンで焼く。

4

グラタンの焼き上がりにミックススパイスを振る。
焼き上がったら、ミックススパイスをたっぷり振って、取り分けていただく。

1

材料の下準備をする。
かぼちゃは4等分のくし形に切る。豚肉は広げてミックススパイスを振る。

2

かぼちゃを肉で巻く。
かぼちゃを豚肉でしっかりと巻く。

3

フライパンで2をこんがりと焼く。
フライパンにオリーブ油を温め、2の肉巻きを並べる。中火で焼き目をつけて裏返し、フタをして蒸し焼きにする。両面に焼き色が付いてかぼちゃに火が通ったら取り出す。

4

皿に盛り合わせる。
3を皿に盛ってスパイスを振り、パセリを添える。