酢 | 宮島醤油 https://www.miyajima-soy.co.jp 創業明治15年・佐賀県唐津市 Tue, 09 Dec 2025 04:03:11 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 第581回らくらくクッキング　トマトときのこの和風サラダ　赤獅子ぽん酢ドレッシング風味 https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/recipe/581?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=581 Tue, 03 Sep 2024 00:20:09 +0000 https://www.miyajima-soy.co.jp/?post_type=recipe&p=41937 トマトときのこの和風サラダ　赤獅子ぽん酢ドレッシング風味 時間：15分　カロリー：185kcal らくらくワンポイント 赤獅子ぽん酢にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングを作ります。 材料（2人分） 赤獅子ぽん […]

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トマトときのこの和風サラダ　赤獅子ぽん酢ドレッシング風味

時間：15分　カロリー：185kcal

らくらくワンポイント
赤獅子ぽん酢にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングを作ります。

材料（2人分）

  • 赤獅子ぽん酢ドレッシング
  • 赤獅子ぽん酢…大さじ2
  • サラダ油…大さじ2
  • トマト…1個
  • しめじ…1/2袋
  • いか（輪切りにしたもの）…1杯分
  • ベビーリーフ…適量

作り方

1
野菜を切る。
トマトはひと口大の角切り、しめじはレンジまたはお湯でさっとゆで、水気を切る。いかもさっとゆでて冷水で冷ます。ベビーリーフは冷水に浸し、パリッとさせて水気を切る。
2
ドレッシングを作る。
赤獅子ぽん酢に混ぜながらサラダ油を加える。
3
野菜にドレッシングをかける。
1とベビーリーフを盛り合わせ、赤獅子ぽん酢ドレッシングをかける。
今回の素材
赤獅子ぽん酢

赤獅子ぽん酢

国産の赤唐辛子と柚子皮を使った、香り豊かなピリ辛ぽん酢。つけだれだけでなく、ドレッシングや和え物の味付けにもおすすめです。

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The post 第581回らくらくクッキング　トマトときのこの和風サラダ　赤獅子ぽん酢ドレッシング風味 first appeared on 宮島醤油.]]> 第553回らくらくクッキング　ささみ、きゅうりの減塩つゆ和え https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/recipe/553?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=553 Fri, 30 Jun 2023 23:30:52 +0000 https://www.miyajima-soy.co.jp/?post_type=recipe&p=38586 ささみ、きゅうりの減塩つゆ和え 時間：15分　カロリー：116kcal らくらくワンポイント ささみをレンジで加熱して大きめにほぐし、叩いたきゅうり、細切りの生姜、めんつゆと和えます。春雨を入れて、ボリュームを出します。 […]

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ささみ、きゅうりの減塩つゆ和え

時間：15分　カロリー：116kcal

らくらくワンポイント
ささみをレンジで加熱して大きめにほぐし、叩いたきゅうり、細切りの生姜、めんつゆと和えます。春雨を入れて、ボリュームを出します。

材料（3～4人分）

  • ささみ…2本
  • A
  • 酒…小さじ2
  • 塩…少々
  • きゅうり…1本
  • 春雨…60g
  • B
  • 減塩つゆ…1/4カップ
  • 水…1/4カップ
  • ごま油…小さじ1
  • 酢…大さじ1
  • 針生姜…適量

作り方

1
ささみをレンジにかけてほぐす。
ささみは耐熱ボウルに入れてAをふり、ラップをして3分程度ささみが白くなるまで加熱して、粗熱をとってさいておく。
2
きゅうりと春雨の下準備をする。
きゅうりは細切りにして、塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。春雨は熱湯でゆでて戻し、さっと水洗いをして水気をとる。
3
材料を合わせてつゆを注いで、味をなじませる。
Bを合わせて1と2を加え、混ぜ合わせて味をなじませ、器に盛って針生姜を添える。
今回の素材
減塩つゆ

減塩つゆ

減塩ながら、かつおの風味が豊かなつゆ。そうめんやそば以外でも、野菜をたっぷり使ったお浸しや和え物、おかずも手軽に作れる便利なつゆです。

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The post 第553回らくらくクッキング　ささみ、きゅうりの減塩つゆ和え first appeared on 宮島醤油.]]> 第547回らくらくクッキング　鯛と色どり野菜のレンジ蒸し https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/recipe/547?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=547 Fri, 31 Mar 2023 23:30:40 +0000 https://www.miyajima-soy.co.jp/?post_type=recipe&p=38002 鯛と色どり野菜のレンジ蒸し 時間：15分　カロリー：123kcal らくらくワンポイント 鯛が熱いうちに、ゆずぽん酢とオリーブ油をかけて味付けをします。 材料（2人分） 鯛切り身…2切れ スナップえんどう…80g パプリ […]

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鯛と色どり野菜のレンジ蒸し

時間：15分　カロリー：123kcal

らくらくワンポイント
鯛が熱いうちに、ゆずぽん酢とオリーブ油をかけて味付けをします。

材料（2人分）

  • 鯛切り身…2切れ
  • スナップえんどう…80g
  • パプリカ（赤）…1/4個
  • パプリカ（黄）…1/4個
  • 春玉ねぎ…1/4個
  • 酒…適量
  • ゆずぽん酢…適量
  • オリーブ油…適量
  • イタリアンパセリ…適量

作り方

1
材料の下準備をする。
鯛は塩をふって、しばらくおく。スナップえんどうは筋をとる。パプリカは細切り、玉ねぎは5㎜幅に切る。
2
耐熱皿に材料をのせる。
耐熱皿に玉ねぎをしき、鯛と野菜をのせて、酒をふる。ふんわりとラップをして、600Wのレンジで7分程度加熱する。
3
2にゆずぽん酢をかける。
2を器に盛り、ゆずぽん酢とオリーブ油をかけ、イタリアンパセリを添える。
今回の素材
ゆずぽん酢

ゆずの果皮も入った、香り豊かなゆずぽん酢。一年を通じて、サラダに和え物など様々な料理にお使い頂けます。

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The post 第547回らくらくクッキング　鯛と色どり野菜のレンジ蒸し first appeared on 宮島醤油.]]> 第526回らくらくクッキング　アジのスパイスエスカベッシュ https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/recipe/526?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=526 Sat, 14 May 2022 23:30:18 +0000 https://www.miyajima-soy.co.jp/?post_type=recipe&p=35234 アジのスパイスエスカベッシュ 時間：20分　カロリー: 361kcal らくらくワンポイント 揚げたアジは、温かいうちにソースに漬け込むと味がよくなじみます。 材料（2人分） アジ（3枚におろしたもの）…中2尾 減塩ステ […]

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アジのスパイスエスカベッシュ

時間：20分　カロリー: 361kcal

らくらくワンポイント
揚げたアジは、温かいうちにソースに漬け込むと味がよくなじみます。

材料（2人分）

  • アジ（3枚におろしたもの）…中2尾
  • 減塩ステーキスパイス…適量
  • 紫玉ねぎ…1/4個
  • セロリ…1/2本
  • パプリカ…1/4個
  • エスカベッシュソース
  • オリーブ油…大さじ3〜4
  • ワインビネガーまたは酢…大さじ1
  • レモン汁…大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/2
  • 小麦粉・揚げ油…各適量
  • お好みでセルフィーユ、レモンの薄切り…各適量

作り方

1
アジに減塩ステーキスパイスをふる。
アジに減塩ステーキスパイスをふって味をなじませる。紫玉ねぎは薄切り、セロリは細切りにする。
2
エスカベッシュソースを作る。
オリーブ油以外の調味料を混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ注いで混ぜ合わせる。
3
1のアジを揚げ焼きする。
1のアジの汁気を拭いて、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに1㎝程度の油を入れて熱し、アジを揚げ焼きする。
4
アジと野菜を2のソースに漬け込む。
2に1の野菜と3のアジを漬け込んでなじませる。皿に盛り、お好みでセルフィーユ、レモンを添える。
今回の素材
減塩ステーキスパイス

減塩ステーキスパイス

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The post 第526回らくらくクッキング　アジのスパイスエスカベッシュ first appeared on 宮島醤油.]]> 第477回らくらくクッキング　豚しゃぶと春キャベツのおろしサラダ https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/recipe/477?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=477 Tue, 31 Mar 2020 23:30:46 +0000 https://www.miyajima-soy.co.jp/?post_type=recipe&p=27849 豚しゃぶと春キャベツのおろしサラダ 時間：15分　カロリー: 246kcal らくらくワンポイント 大根おろしの水気を切って、紫黒米酢をなじませましょう。 材料(2人分) 豚しゃぶ肉…150g 春キャベツ…2枚 紫黒米酢 […]

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豚しゃぶと春キャベツのおろしサラダ

時間：15分　カロリー: 246kcal

らくらくワンポイント
大根おろしの水気を切って、紫黒米酢をなじませましょう。

材料(2人分)

  • 豚しゃぶ肉…150g
  • 春キャベツ…2枚
  • 紫黒米酢のおろしソース
  • 大根おろし…1/2カップ
  • ミヤジマ紫黒米酢…大さじ1〜2
  • 淡口しょうゆ…小さじ1
  • お好みで塩少々

作り方

1
具材の下準備をする。
豚しゃぶ肉は酒、塩少々を加えた熱湯で、さっと火を通す。キャベツもひと口大に切って、さっと茹でる。
2
おろしソースを作る。
大根おろしは、軽く水気を絞り、ボウルに入れる。紫黒米酢とうすくちしょうゆ、お好みで塩少々で下味をつける。
3
盛り付ける。
皿に1と2を盛り合わせて、3をかけていただく。
今回の素材
ミヤジマ紫黒米酢（機能性表示食品）

ミヤジマ紫黒米酢

紫色が鮮やかな紫黒米酢は、お料理にデザートにと大活躍。機能性表示食品なので、内臓脂肪が気になる方におすすめです。

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The post 第477回らくらくクッキング　豚しゃぶと春キャベツのおろしサラダ first appeared on 宮島醤油.]]> 第455回らくらくクッキング　プルコギ風ホットサンド https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/recipe/455?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=455 Tue, 30 Apr 2019 23:30:44 +0000 https://www.miyajima-soy.co.jp/?post_type=recipe&p=24411 プルコギ風ホットサンド 時間：20分(漬け込む時間を含まず）　カロリー: 437kcal らくらくワンポイント 鶏モモ肉は焼肉たれじまんに漬け込んで、味をなじませてから焼きましょう。 材料(2人分) 鶏モモ肉…150g […]

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プルコギ風ホットサンド

時間：20分(漬け込む時間を含まず）　カロリー: 437kcal

らくらくワンポイント
鶏モモ肉は焼肉たれじまんに漬け込んで、味をなじませてから焼きましょう。

材料(2人分)

  • 鶏モモ肉…150g
  • 焼肉たれじまん（甘口）…大さじ2
  • にんじんのラペ
  • 人参…1/2本
  • 塩…少々
  • 酢…小さじ1/2
  • キャベツの塩もみ
  • キャベツ…2枚
  • 塩…少々
  • マヨネーズ…適量
  • スライスチーズ…2枚
  • サンドイッチ用パン…4枚

作り方

1
焼肉たれじまんを鶏肉にかけ、漬け込んで焼く。
鶏モモ肉の厚いところを開いて焼肉たれじまんをかけ、しばらく漬け込む。汁気を切って、グリルまたは、オーブントースターでこんがりと焼く。粗熱をとって、薄切りにする。
2
野菜をせん切りにして、下味をつける。
にんじんはせん切りにして塩をふり、しんなりしたら水けを絞って酢とオリーブ油をかける。キャベツは塩をふって、しんなりしたら、水気をきる。
3
パンに野菜とプルコギチキンをはさむ。
パンにマヨネーズを薄く塗り、スライスチーズ、2のキャベツ、にんじん、1のプルコギチキンをのせてはさむ。
4
ホットサンドメーカーにセットして焼く。
3をホットサンドメーカーにセットして、きつね色になるまで焼く。焼き上がったら半分に切って皿に盛る。
今回の素材
焼肉たれじまん甘口

焼肉たれじまん甘口

フルーティーな焼肉たれじまん。ミニボトルなので、お弁当やお急ぎ料理の味付けにも便利にお使い頂けます。

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新ごぼうとスペアリブの黒酢煮

時間：40〜50分　カロリー: 530kcal

らくらくワンポイント
砂糖を加えて少し煮て、醤油屋のまろやかしょうゆ甘口と黒酢を加えます。

材料(3〜4人分)

  • スペアリブ･･･700g
  • 新ごぼう･･･小2本
  • 水･･･3〜4カップ
  • 生姜の薄切り･･･1/2片分
  • 砂糖･･･大さじ3〜4または、マーマレードでも
  • A
  • 醤油屋のまろやかしょうゆ甘口･･･大さじ4
  • 黒酢･･･大さじ4
  • ゆでたスナップエンドウ･･･適量
  • 粒マスタード･･･適量

作り方

1
材料の下処理をする。
鍋に熱湯を沸かし、スペアリブを加えてさっと下ゆでをする。新ごぼうは、4cm長さの斜め切りにする。
2
スペアリブを煮る。
鍋にスペアリブと生姜、水を加えて火にかける。沸騰したらあくをとり、10〜20分煮る。砂糖を加えて一煮立ちさせる。
3
味付けをする。
材料Aと新ごぼうを加え、スペアリブがやわらかくなり、煮汁にとろみがつく程度まで煮る。
4
盛り付ける。
器に盛り、ゆでて食べやすく切ったスナップエンドウ、粒マスタードを盛り添える。
今回の素材
醤油屋のまろやかしょうゆ甘口

醤油屋のまろやかしょうゆ甘口

醤油屋のまろやか醤油は甘口ながら、しっかりとした味付けが特徴です。
刺身に煮物にと素材の色を生かしながら、その味を引き立てます。

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The post 第432回らくらくクッキング　新ごぼうとスペアリブの黒酢煮 first appeared on 宮島醤油.]]> 第431回らくらくクッキング　初がつおの混ぜ寿し https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/recipe/431?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=431 Mon, 30 Apr 2018 23:30:50 +0000 http://www.miyajima-soy.co.jp/?post_type=recipe&p=17719 初がつおの混ぜ寿し 時間：30分　カロリー: 396kcal らくらくワンポイント かつおに醤油屋のまろやかしょうゆ甘口をかけて、しばらく浸しましょう。 材料(4人分) かつお1/4身、300g 醤油屋のまろやかしょうゆ […]

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初がつおの混ぜ寿し

時間：30分　カロリー: 396kcal

らくらくワンポイント
かつおに醤油屋のまろやかしょうゆ甘口をかけて、しばらく浸しましょう。

材料(4人分)

  • かつお1/4身、300g
  • 醤油屋のまろやかしょうゆ甘口･･･1/4〜1/3カップ
  • 米２合分の炊きたてご飯
  • 合わせ酢
  • 酢･･･大さじ3
  • 砂糖･･･大さじ2
  • 塩･･･小さじ1/2
  • 青じそのせん切り適量
  • 白ごま・穂じそ適量

作り方

1
かつおに下味をつける。
かつおはそぎ切りにしてボウルに入れ、醤油屋のまろやかしょうゆ甘口に浸す。
2
すし飯を作る。
炊きたてのご飯に、合わせ酢を加えて切るように混ぜ合わせる。
3
混ぜ合わせる。
2に１を加え、しゃもじを水と酢を混ぜた手酢に浸しながら、混ぜ合わせる。
4
盛り付ける。
3を皿に盛り、ゴマ、穂じそを散らして、青じそのせん切りをのせる
今回の素材
醤油屋のまろやかしょうゆ甘口

醤油屋のまろやかしょうゆ甘口

醤油屋のまろやかしょうゆは甘口ながら、しっかりとした味付けが特徴です。
刺身に煮物にと素材の色を生かしながら、その味を引き立てます。

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The post 第431回らくらくクッキング　初がつおの混ぜ寿し first appeared on 宮島醤油.]]> 第402回らくらくクッキング　チキンの紫黒米酢ゼリーサラダ https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/recipe/402?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=402 Tue, 02 May 2017 01:41:07 +0000 http://miyajima-soy.co.jp/?post_type=recipe&p=2285 チキンの紫黒米酢ゼリーサラダ 時間：15分（ゼリーをかためる時間、ささみを冷ます時間を含まず）　カロリー: 58kcal らくらくワンポイント スープの粗熱をとって、紫黒米酢を加えましょう。 材料(2～3人分) 鶏ささみ […]

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チキンの紫黒米酢ゼリーサラダ

時間：15分（ゼリーをかためる時間、ささみを冷ます時間を含まず）　カロリー: 58kcal

らくらくワンポイント
スープの粗熱をとって、紫黒米酢を加えましょう。

材料(2～3人分)

  • 鶏ささみ…2～3本
  • 紫黒米酢ゼリー
  • スープ…250cc
  • 塩・こしょう…各少々
  • 紫黒米酢…大さじ3
  • ミックスリーフ野菜…適量
  • イエロートマト…2～3個
  • セルフィーユ…少々
  • オリーブ油・塩こしょう…各適量

作り方

1
とりささみをゆでる。
鶏ささみはかぶる程度の水を加えて火にかける。沸騰したら1～2分弱火でゆで、火を止めてふたをしてそのまま冷ます。取り出してさいておく。
2
チキンスープに紫黒米酢、ゼラチンを入れてかためる。
チキンスープを沸かし、ゼラチンを入れて溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。粗熱をとって、紫黒米酢を加え、冷蔵庫で冷やしかためる。
3
鶏肉をさいて、野菜を切っておく。
鶏肉は粗くさいておく。野菜は食べやすくちぎり、氷水に放して、パリッとさせておく。ミニトマトは輪切りにする。
4
鶏肉と野菜、ゼリーを盛り合せる。
皿に鶏肉と野菜を盛り合せ、7mmの角切りにしたゼリーを散らし、オリーブ油、塩をふっていただく。
今回の素材
ミヤジマ紫黒米酢

ミヤジマ紫黒米酢

紫色が鮮やかな紫黒米酢。黒酢のように、野菜にかけたり、スープの仕上げに入れたりと季節を問わず使えます。紫色を生かしたゼリーなどおもてなし料理にもおすすめです。

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The post 第402回らくらくクッキング　チキンの紫黒米酢ゼリーサラダ first appeared on 宮島醤油.]]> 第401回らくらくクッキング　白きくらげと豚肉の中華スープ紫黒米酢風味 https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/recipe/401?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=401 Wed, 22 Mar 2017 04:21:04 +0000 http://miyajima-soy.co.jp/?post_type=recipe&p=249 白きくらげと豚肉の中華スープ紫黒米酢風味 時間：15分　カロリー: 59kcal らくらくワンポイント 紫黒米酢は仕上げに入れると、酸味が抜けることなく美味しくいただけます。 材料(4人分) 白きくらげ(乾燥)・・・10 […]

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白きくらげと豚肉の中華スープ紫黒米酢風味

時間：15分　カロリー: 59kcal

らくらくワンポイント
紫黒米酢は仕上げに入れると、酸味が抜けることなく美味しくいただけます。

材料(4人分)

  • 白きくらげ(乾燥)・・・10ｇ
  • 豚もも薄切り・・・50ｇ
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • せり・・・1/4束
  • ごま油・・・大さじ1
  • 中華スープ・・・5カップ
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 塩・・・ふたつまみ
  • 紫黒米酢・・・大さじ1

作り方

1
下準備をする
きくらげはもどして、食べやすくちぎっておく。
豚肉は細切り、玉葱は薄切りにする。ぶなしめじは石づきをとって、ほぐしておく。
せりは3～4cm長さに切る。
2
材料を炒めて、スープを注ぐ
鍋にごま油を熱して、豚肉、玉ねぎを入れて炒める。
スープを注ぎ、沸騰したらアクをとって、しめじ、白きくらげを加える。
3
スープに紫黒米酢を仕上げに加える。
(2)にしょうゆ、塩で調味をして、仕上げにせり、紫黒米酢を加える。
今回の素材
ミヤジマ紫黒米酢

ミヤジマ紫黒米酢

紫色が鮮やかな紫黒米酢。黒酢のように、野菜にかけたり、スープの仕上げに入れたりと季節を問わず使えます。紫色を生かしたゼリーなどおもてなし料理にもおすすめです。

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