1

材料を切る。
いかはひと口大に切り、えびは殻をむいて背わたをとる。玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊、しいたけは薄切りにする。キャベツは小さめのひと口大に切り、絹さやは筋をとる。

2

高級長崎ちゃんぽんスープを水で溶く。
高級長崎ちゃんぽんスープを水で溶いておく。

3

魚介、野菜を炒めて、ちゃんぽんスープを加える。
サラダ油を熱し、魚介をさっと炒める。玉ねぎ、にんじん、生しいたけを加え、さっと炒め合わせて、キャベツを加え、（2）を注ぐ。煮立ったら、ゆでた絹さやを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

ご飯にあんをかける。
丼にご飯をよそい、（3）をたっぷりとかけていただく。

1

材料を切る。
豚肉は3cm長さに切る。シーフードミックスは、塩、こしょうをする。練りもの、玉ねぎは薄切り、まいたけはほぐしておく。キャベツはザク切り、ヤングコーンはたて半分に切る。絹さやはすじを取る。

2

ちゃんぽん麺をさっと湯通しする。
湯を沸かし、ちゃんぽん麺をさっと湯に通し、ざるに上げる。

3

豚肉とシーフードミックスを炒める。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をさっと炒め、色が変わったらシーフードミックスを加えて火を通す。野菜のかたいものから加え、練りものも入れて、炒め合わせる。

4

ちゃんぽん麺を加えて、ちゃんぽんスープをふり入れる。
（3）に（2）を加え、長崎ちゃんぽんスープをふり入れて、全体に味をなじませるように炒め合わせる。麺がほぐれ、味がなじんだら皿に盛り、食べやすく切ったスライスチーズをのせる。

1

材料を切る。
牛モツは、さっと洗って熱湯をかける。白菜は、根と葉に分けて3～4cm長さに切る。玉ねぎは薄切り、にらは4cm長さに切り、にんじんはたて半分に切って、斜め薄切りにする。えのきは石づきをとって半分に切る。もやしは根を取る。

2

鍋にちゃんぽんスープを入れて、もつを煮る。
鍋に4カップの水と長崎ちゃんぽんスープを入れ、牛モツ、輪切り唐辛子、にんにくを加えて火にかける。煮立ったら、火を弱めて10分程度煮る。

3

野菜を加えてさらに煮る。
ニラを残して、残りの野菜を加え、火が通ったらニラを加え、煮えたところからいただく。

4

ちゃんぽんを加えて仕上げる
一通り食べ終わったら、ちゃんぽんを加え、煮ながらいただく