1

材料の下準備をする。
牛肉はひと口大に切って、塩・こしょうをする。舞茸は粗くほぐし、ししとうの長いものは半分に切る。みょうがは小口から薄切りにして、水に放してアクを取り、水気を切っておく。

2

牛肉を先に炒めて、野菜を加え炒める。
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を先に炒める。色が変わったらみょうが以外の野菜を加え、さっと炒め合わせる。

3

火を止めて、青獅子ぽん酢を加える。
2の火が通ったら火を止め、青獅子ぽん酢を加えて和え、器に盛り、みょうがをのせる。

1

材料を切る。
ごぼうは大き目のささがきにする。チンゲン菜は根本を4つに切り分け、半分に切る。白菜も茎の白いところと葉を分けてひと口大に切り、豆腐も食べやすく切る。

2

鶏肉とごぼうを炒めてAを注ぐ。
鍋にAを注いで煮立て、豚肉とごぼう、白菜の茎を加えて10分程度煮て、火を通す。

3

2にチンゲン菜、みそを加えて調味する。
2にチンゲン菜、白菜の葉と豆腐を加えてさっと煮て、Bで調味をする。仕上げにみそ玉を少しのせて、くずしながらいただく。

1

材料を切る。
厚揚げは半分に切り、まいたけは小さめに食べやすくほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。

2

にんにくで香りを出して厚揚げを焼く。
フライパンにオリーブ油を熱して、にんにくと厚揚げを加えてこんがりと焼き目をつけ、器に盛る。

3

まいたけとかけしょうゆかつおこんぶ味できのこソースを作る。
まいたけをバターで炒め、かけしょうゆかつおこんぶ味をかけてさっと煮詰める。

4

厚揚げにきのこソースをかける。
2の厚揚げにゆでたブロッコリーとミニトマトを添え、3のソースをかけてレモンを添える。

1

ちゃんぽん麺を焼く。
フライパンにごま油を熱し、麺を広げて両面をこんがりと焼いて取り出す。

2

材料の準備をする。
さつま揚げは短冊に切り、玉ねぎは薄切りにする。キャベツはひと口大に切り、しめじ、まいたけは石づきをとってほぐし、生しいたけは3～4つに切り、もやしは根を取る。

3

ちゃんぽんスープを作る。
伊万里ちゃんぽんスープ（濃縮）に水500mlを加えてスープを作る。

4

材料を炒める。
フライパンにごま油を熱し、シーフードを炒めて色が変わったら、さつま揚げと野菜を加えて炒める。

5

4にスープを加えてあんを作り、麺にかける。
4に3を注いで、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛った麺にかける。

1

材料を切る。
ちくわは斜め3等分に切る。さつまいもは5mm厚さの輪切り、人参はたて半分に切って斜め薄切りにする。玉ねぎは繊維に沿って1cm厚さに切り分ける。

2

衣を作る。
卵を溶きほぐし、水、彩り香るあおさスパイス、小麦粉の順に入れて混ぜ合わせる。

3

1に小麦粉をまぶして衣をつけて揚げる。
1に2の衣をつけて、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

4

皿に盛り合わせる。
皿に野菜とちくわを盛り合わせ、レモンを添える。

1

材料の下処理をする。
大根、人参、ごぼうはピーラーで薄切りにする。水菜は食べやすい長さに切り、白ネギは15㎝の長さに切って、細切りにする。牛肉は、ひと口大に切っておく。

2

博多もつ鍋スープこくうま醤油ににんにくと赤唐辛子を加える。
鍋に博多もつ鍋スープこくうま醤油をよく振って加え、薄切りにしたにんにくと赤唐辛子を加えて火にかける。

3

材料を入れて煮る。
野菜を硬い順に加える。牛肉を加えてアクを取り、一煮立ちしたところでいただく。

1

野菜の下準備をする
さつま芋は厚めの半月に切って、1分程度レンジにかけて固めに加熱する。小松菜は3〜4cm長さに切る。

2

オリーブ油で野菜を炒める。
鍋にオリーブ油を入れて、2の野菜を加えて炒めてスープを注ぐ。

3

減塩キーマカレーを加えて、2〜3分に煮込む。
2に減塩キーマカレーを加え、少し煮込んで味をなじませて器に盛る。お好みで砕いたくるみをのせる。

1

具材の下準備をする。
さつま芋は5㎜厚さの半月に切ってレンジに1分固めに加熱しておく。
鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。ピーマンは、2㎝角に切って、にんにくはつぶす。

2

具材を炒める。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、豆板醤を入れてさっと炒める。鶏肉を加えて炒め、色が変わったらさつまいもを加えて炒め合わせる。

3

味付けをする。
2に酒とあじわいあま塩合わせみそ、砂糖を加えて炒め合わせる。仕上げにごま油で香りをつける。

4

盛り付ける。
皿に盛り、青ネギを散らす。

1

野菜の下準備をする。
まいたけはほぐし、にんじん、れんこんは皮をむいて耐熱皿に入れてレンジで加熱をする。粗熱をとって、ひと口大に切り分ける。

2

野菜を炒める。
（1）、（2）にサラダ油をかけ、まいたけ以外の野菜を入れて、こんがりと焼き目をつける。まいたけを加えて、さっと炒める。

3

「彩り香るスパイスあおさ醤油風」をふる。
2に火が通ったところで、仕上げに「彩り香るスパイスあおさ醤油風」をふってまぶし、器に盛って、かぼすを添える。

1

ごぼう、にんじんを切る。
ごぼうは、斜め切り、にんじんは細切りにする。ごぼうは水にさらしてアクを抜く。

2

衣を作る
冷たい水と溶き卵を混ぜ合わせ、小麦粉をふってさっと混ぜ合わせる。

3

ごぼうのかき揚げを作る。
ごぼうとにんじんに薄く小麦粉をまぶし、（2）の衣をつけて木べらにのせ、中温に熱した揚げ油に滑らすように入れる。浮いてきたら返して、残りも同様にかき揚げにする。

4

うどんを作って、ごぼうのかき揚げを添える。
減塩うどんスープを温め、うどんを入れてひと煮立ちしたら、丼に入れる。つゆを注ぎ、かき揚げをのせ、青ネギをふって、七味を添える。