1

下準備をする。
米ともち米はといでザルに上げ、水気を切る。桜の花は水に浸して塩抜きをする。ホタテ缶の汁と水を合わせて2カップにする。

2

炊飯器に調味料を入れてさっと混ぜる。
炊飯器に1を入れて、Aの調味料を順に加えて混ぜ合わせる。

3

2にグリーンピース、ホタテをのせる。

4

ご飯が炊き上がったら、桜を入れて香りをつける。
ご飯が炊き上がったらさっと混ぜて、桜を散らし、器によそう。

1

ちゃんぽん麺を焼く。
フライパンにごま油を熱し、麺を広げて両面をこんがりと焼いて取り出す。

2

材料の準備をする。
さつま揚げは短冊に切り、玉ねぎは薄切りにする。キャベツはひと口大に切り、しめじ、まいたけは石づきをとってほぐし、生しいたけは3～4つに切り、もやしは根を取る。

3

ちゃんぽんスープを作る。
伊万里ちゃんぽんスープ（濃縮）に水500mlを加えてスープを作る。

4

材料を炒める。
フライパンにごま油を熱し、シーフードを炒めて色が変わったら、さつま揚げと野菜を加えて炒める。

5

4にスープを加えてあんを作り、麺にかける。
4に3を注いで、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛った麺にかける。

1

かきは塩水でよく振り洗いをする。
かきは塩を加えて水で振り洗いをして水気を拭いておく。ネギは3～4cmの長さに切り分ける。ブロッコリーは小房に分けてレンジで軽く加熱する。

2

深めのフライパンにバターを溶かしてかきとネギを焼く。
フライパンにバターを溶かし、かきに小麦粉をまぶしながら加える。ネギも加え、表面をさっと焼く。

3

2にスープを注いで火を通す。
2にコンソメスープを注いで煮立ったら火を弱めて5分程度煮る。スープで溶きのばしたあじわいあま塩合わせみそを加える。

4

3に生クリームを加えて仕上げる。
3に生クリーム、ブロッコリーを加えて、弱火で温め、器に注いで、クルトンをのせる。

1

ほたての下処理をする。
ほたては熱湯で霜降りをし、冷水にとって水気を拭き、1㎝幅に切る。

2

菜の花の下処理をする。
菜の花は水に浸してパリッとさせる。熱湯で、根元から入れて１～2分ゆで、冷水で冷やして、水気を絞って3㎝長さに切る。

3

盛り付ける。
1と2をボウルに入れてわさびドレッシングで和えて器に盛る。お好みでかつお節をふる。

1

具材の下準備をする。
シーフードミックスは解凍をして、塩・こしょうをする。玉ねぎは粗みじん切りにする。

2

炒める。
フライパンにオリーブ油を入れて温め、1を加えて中火で炒める。色が変わったら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ごはんを加えて炒めほぐす。

3

チャーハンの素海鮮焼きあごを入れる。
2のごはんがパラリとしたら、チャーハンの素海鮮焼きあごを加えて炒め合わせる。

4

盛り付ける。
3を皿に盛り、サラダ菜を添え、半分に切ったミニトマトを飾る。

1

材料の下準備をする。
えびは殻をむいて背ワタを取り、いかとともにスパイスをふる。あさりはしっかり洗って砂を抜く。にんにく、玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにする。

2

魚介を炒める。
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを加えて炒め、香りが出たら玉ねぎを加える。しんなりしたら１の魚介を加えてさっと炒める。白ワインを回しかけ、水を注ぐ。

3

スパイスで仕上げる。
あさりの口が開いたら、かためにゆでたパスタを加えてさっと温め、器に盛る。仕上げにイタリアンパセリを添えて、スパイスをふる。

1

刺身を食べやすい厚さに切る。
刺身は、食べやすい厚さに切り分ける。れんこんは半月の薄切りにして、さっと下ゆでをして、合わせた酢、砂糖に浸す。

2

まろやかしょうゆとわさびを混ぜ合わせる。
刺身にまろやかしょうゆ、お好みでわさびを加えて混ぜ合わせる。

3

わさびしょうゆで、漬けを作る。
刺身に（2）をかけて、漬けにして、味をなじませる。

4

ご飯を丼に盛り、（2）と（1）のれんこんを盛り合せる。
ご飯を丼に盛り、（2）の漬け、れんこん、わさび、白髪ねぎ、貝割れ菜、お好みで穂じそを添える。

1

材料の下準備をする。
あさりは砂抜きをして、殻をきれいに洗う。スナップエンドウは筋をとり、グリーンピースはさやから出しておく。

2

パスタをゆでる。
パスタは、規定の時間より少し短めにゆでる。スナップエンドウ、グリーンピースもかために下ゆでをする。

3

アサリを蒸し煮して取り出す。
フライパンにオリーブ油、あさりを加えてさっと炒め、白ワインを加え、フタをして蒸し煮する。あさりの口が開いたら、水けをきった（2）を加え、ミックススパイスをふって和える

4

皿に盛り、レモンを添える
パスタを皿に盛り、レモン、イタリアンパセリを添え、お好みでさらにミックススパイスをかけていただく。

1

材料を切る。
さけはひと口大に切る。玉ねぎはくし形、にんじん、じゃがいもは5mm厚さの輪切り、キャベツはひと口大に切る。さけ、ほたては、酒と塩少々をふって下味をつけ、にんじん、じゃがいもはレンジで軽く加熱をする。

2

みそソースを合わせる。
みそに酒、みりんを加えてのばし、やわらかくしたバターを加えて、みそソースを作る。

3

材料を耐熱の器に入れて、みそソースをかける。
材料を耐熱の器に入れて、みそソースをたっぷりとかける。180℃のオーブンで20分程度火が通るまで焼く。

1

材料を切る。
いかはひと口大に切り、えびは殻をむいて背わたをとる。玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊、しいたけは薄切りにする。キャベツは小さめのひと口大に切り、絹さやは筋をとる。

2

高級長崎ちゃんぽんスープを水で溶く。
高級長崎ちゃんぽんスープを水で溶いておく。

3

魚介、野菜を炒めて、ちゃんぽんスープを加える。
サラダ油を熱し、魚介をさっと炒める。玉ねぎ、にんじん、生しいたけを加え、さっと炒め合わせて、キャベツを加え、（2）を注ぐ。煮立ったら、ゆでた絹さやを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

ご飯にあんをかける。
丼にご飯をよそい、（3）をたっぷりとかけていただく。