まぐろの漬け丼

時間：20分（すし飯を冷ます時間を含まず）　カロリー: 556kcal

らくらくワンポイント
まぐろはしょうゆにさっと漬けて、水っぽさをとり、下味をつけます。

材料(2人分)

  • まぐろ（刺身用）…小1さく（150ｇ）
  • 漬けだれ
  • 佐賀しょうゆ…大さじ2
  • お好みでわさび…適量
  • 寿司飯
  • ご飯…500ｇ
  • 酢…大さじ2
  • 砂糖･･･大さじ1
  • 塩…小さじ2/3
  • 青じそ・穂じそ・貝割れ菜…各適量
  • わさび…少々

作り方

1
まぐろを切る。
まぐろは、2～3mm幅に切り分ける。
2
まぐろを漬ける。
（１）を皿に並べ、佐賀のしょうゆを回しかけて漬け込み、お好みでわさびを入れる。
3
寿司飯を作る
炊き立てのご飯に合わせ酢を回しかけ、しゃもじで切るように冷ましながら混ぜ、寿司飯を作る。
4
丼に盛り付ける
（３）の寿司飯を丼に盛り、青ねぎ、針のりを散らして（２）のまぐろを並べる。青しそ、穂じそ、貝割れ菜を添え、わさびをのせる。
今回の素材
佐賀しょうゆ

すっきり、まろやかな味わいの佐賀のしょうゆ。新鮮な刺身や漬けだれに、あんかけや汁物、煮物の味付けにお使いください。香りと味の良さが際立ちます。

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