アジと新ごぼうの竜田揚げ

時間：25分　カロリー：186kcal

らくらくワンポイント
漬けだれの汁気をしっかり切って片栗粉をまぶしましょう。

材料（4人分）

  • アジ中（三枚におろしたもの）大…2尾分
  • 新ごぼう…2本
  • A
  • 特級ばら濃口醤油…50ml
  • みりん…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • おろし生姜…小さじ2
  • 片栗粉…適量
  • 揚油…適量
  • リーフ野菜…適量
  • くし形に切ったレモン…2個

作り方

1
アジとごぼうに下味をつける。
アジはひと口大に切る。ごぼうは4～5cm長さに切って、縦半分に切る。
2
漬け汁に材料を漬け込む。
Aの材料を順に合わせ、漬け汁を作ってバットに入れ、アジ、ごぼうを加えて下味をつける。
3
アジとごぼうの汁気を切って片栗粉をまぶす。
2の汁気を切って片栗粉をまぶし、中温度に熱した油でごぼうから順に揚げる。
4
ごぼうを揚げたら、アジを入れて揚げる。
アジも同様に片栗粉をつけ、からりと揚げる。油を切って皿に盛り、リーフ野菜、くし形に切ったレモンを添える。
今回の素材
特級ばら濃口醤油

特級ばら濃口醤油

香ばしさと豊かな旨みが特徴の特級ばら濃口醤油は、漬けだれとしてもおすすめです。定番の生姜焼きや竜田揚げ、炒め物、麺料理も美味しく仕上がります。

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