蒸しいわしのぽん酢おろし

時間：15分　カロリー：295kcal

らくらくワンポイント
いわしはそのまま蒸すので、新鮮なものがおすすめです。

材料（2人分）

  • 新鮮ないわし…2尾
  • 塩…少々
  • 生姜…1/2片
  • 白ネギの青いところ…少々
  • 酒…大さじ1
  • 大根おろし（水気を軽く切ったもの）…1/2カップ
  • ゆずぽん酢…適量
  • 白髪ネギ…適量

作り方

1
いわしに塩を振って下準備をする。
いわしは塩を全体に振ってなじませる。生姜は薄切りにする。ネギの青いところは2cm長さに切る。
2
皿にいわしをのせて蒸す。
いわしを皿にのせ、生姜とネギを散らして酒を振る。蒸気の上がった蒸し器または、蒸しザルにのせて5〜6分蒸す。
3
2に大根おろしとゆずぽん酢をかける。
2を皿に盛り、大根おろしをのせ、ゆずぽん酢をかけて白髪ネギを添える。
今回の素材
ゆずぽん酢

ゆずぽん酢

ゆずぽん酢は香り高く、季節を問わず活躍する調味料です。特に冬は蒸し物や鍋などにおすすめ。ワンランク上の味わいです。

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