豚しゃぶと豆乳で作る、減塩冷やしうどん
時間：25分（つゆを冷やす時間を含まず） カロリー：580kcal
- らくらくワンポイント
- 減塩うどんそばスープ（粉末）に豆乳を加えて、あじわいも栄養もアップ。
材料（2～3人分）
- 減塩うどんそばスープ（粉末）…2袋
- 冷凍うどん（細麺）…2袋
- 豚しゃぶ肉…100g
- 豆苗…1/2袋
- 白ネギ…1/4本
- 水…300ml
- 豆乳…300ml
- すりごま…大さじ2
- ゆで卵…適量
- ミニトマト…適量
- お好みでラー油…適量
作り方
1
材料の下準備をする。
うどんは電子レンジで温めて、冷水で締めザルに上げる。豆苗は半分に切り、ネギは薄切りにして水に放ち、水気を切る。
うどんは電子レンジで温めて、冷水で締めザルに上げる。豆苗は半分に切り、ネギは薄切りにして水に放ち、水気を切る。
2
豚しゃぶ肉を分量のお湯でさっとゆでる。
分量の水を沸かし、豆苗にさっと火を通す。次に豚肉をゆでてアクを取る。
分量の水を沸かし、豆苗にさっと火を通す。次に豚肉をゆでてアクを取る。
3
2のゆで汁に減塩うどんそばスープ（粉末）を加える。
2の鍋に減塩うどんそばスープ（粉末）を加えて混ぜ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。
2の鍋に減塩うどんそばスープ（粉末）を加えて混ぜ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。
4
豆乳を加えてスープを作り、麺と具を器に盛る。
3に豆乳とすりごまを加えてスープを作る。麺と2、食べやすく切ったゆで卵、ミニトマトを器に盛り、スープを注ぐ。1のネギをのせ、お好みでラー油を散らす。
3に豆乳とすりごまを加えてスープを作る。麺と2、食べやすく切ったゆで卵、ミニトマトを器に盛り、スープを注ぐ。1のネギをのせ、お好みでラー油を散らす。
