1

下準備をする。
玉ねぎはみじん切り、パプリカは粗いみじん切りにする。Aの卵は溶きほぐし、牛乳を加えて塩こしょうで調味する。

2

牛肉と野菜を炒める。
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を加えて炒める。色が変わったら、玉ねぎ、パプリカを加えて炒め、焼肉のたれ中辛を注ぐ。

3

2にごはんを加えて炒め合わせる。
2にごはんを加えて炒め、パラリとしてきたら枝豆を加えてさっと炒め、1人分ずつ器に盛る。

4

半熟卵を作り、ピラフにのせる。
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、Aの半量を流し、周りが固まり始めたらさっと混ぜて半熟卵を作り、3にのせ、焼肉のたれ中辛（分量外）をかける。同じものをもうひとつ作る。

1

材料の下準備をする。
豚肉は3cm長さに切る。なすは皮を縞目にむいて乱切りにし、水に放して3分程度アクを抜き、水気を拭く。ピーマンはひと口大に切る。赤唐辛子は種を取る。

2

豚肉を炒め、なすを加えて火を通す。
フライパンにごま油を熱し、豚肉、赤唐辛子を入れて炒める。色が変わったら、なすを加えて両面を焼き、火を通す。

3

焼肉のたれ中辛を注いで、汁気がなくなるまで炒める。
2にピーマンを加えてさっと炒め、焼肉のたれ中辛を注ぎ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

4

皿に盛る。
3を皿に盛り、ごまをふる。

1

材料の下準備をする。
春雨はぬるま湯に浸して戻し、玉ねぎは薄切り、にんじん、しいたけも細切りにする。ニラは3cm長さに切る。

2

ひき肉と野菜を先に炒める。
鍋にごま油を入れて、豚ミンチ、Aを加えて炒める。肉の色が変わったら、ニラ以外の野菜を加えて炒める。

3

2に水とチゲうどんスープを注ぐ。
2に分量の水を注ぎ、沸いてきたらアクを取って、チゲうどんスープを加える。

4

3に春雨を加え、ニラを加えて器に盛る。
3のスープに春雨を加えてさっと火を通し、ニラを加えて火を止める。器に盛って、お好みでごま油で香りをつける。

1

材料の下準備をする。
うどんは電子レンジで温めて、冷水で締めザルに上げる。豆苗は半分に切り、ネギは薄切りにして水に放ち、水気を切る。

2

豚しゃぶ肉を分量のお湯でさっとゆでる。
分量の水を沸かし、豆苗にさっと火を通す。次に豚肉をゆでてアクを取る。

3

2のゆで汁に減塩うどんそばスープ（粉末）を加える。
2の鍋に減塩うどんそばスープ（粉末）を加えて混ぜ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。

4

豆乳を加えてスープを作り、麺と具を器に盛る。
3に豆乳とすりごまを加えてスープを作る。麺と2、食べやすく切ったゆで卵、ミニトマトを器に盛り、スープを注ぐ。1のネギをのせ、お好みでラー油を散らす。

1

材料の下準備をする。
鶏ささみは斜め細切りにして、Aをまぶす。わかめは食べやすく切り、えのき茸は石づきを取って、半分に切る。

2

減塩うどんそばスープ（粉末）を溶いて、ささみを煮る。
水540mlに減塩うどんそばスープ（粉末）を入れて、ささみを加え、火にかける。煮立ってきたら、アクを取って火を止める。

3

そうめんをゆでる。
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、そうめんを硬めにゆで、冷水に取ってしっかりと水気を切る。

4

2にそうめんを加えて温め、器に盛る。
2を温めてえのき茸を加え、水気を切ったそうめんを加えて温める。火を止めて器に盛り、ささみ、えのき茸、わかめ、梅干しをのせ、三つ葉を添える。

1

豚肉の筋を切る。
豚肉は筋を切って、少し叩く。焼く直前に小麦粉をまぶす。

2

野菜の準備をする。
ソース用に使う玉ねぎは薄切り、グリーンアスパラは袴をとって食べやすく切る。じゃがいもは一口大に切って、電子レンジで2分加熱をする。

3

豚肉と野菜をこんがりと焼く。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら裏返し、アスパラを加えてこんがりと焼き、皿に盛る。

4

3のフライパンでソースを作る。
3のフライパンの余分な油を拭き、玉ねぎをしんなりするまで炒め、赤獅子ぽん酢を注ぐ。

5

3を器に盛ってさっとソースをかける。
豚肉にアスパラ、じゃがいも、ミニトマトを添え、4をかける。

1

材料の準備をする。
焼き豚は細切りにする。きゅうりは細切り、サニーレタスは食べやすくちぎっておく。春雨はゆでてザルに上げる。青じそは半分に切り、青ネギは5cm長さに切る。

2

生春巻きの皮を戻して、具材をのせる。
生春巻きの皮を戻して、1を並べて巻く。

3

生春巻きにぎょうざのたれを添える。
生春巻きを皿に盛り、ぎょうざのたれにつけていただく。

1

野菜はみじん切りにして片栗粉をまぶす。
玉ねぎ、ネギはみじん切りにして、片栗粉をまぶす。

2

豚ミンチは練り混ぜ、調味料と1を加える。
豚ミンチを練り混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせる。1を加えてさらによく混ぜ合わせる。

3

2の肉だねをシュウマイの皮で包む。
肉だねをシュウマイの皮にのせて、手で形を整える。枝豆とパプリカをのせて押し込む。

4

シュウマイを蒸して、ぎょうざのたれを添える。
3のシュウマイを蒸し器に入れ、強火で8〜10分蒸す。

1

材料の下準備をする。
かぼちゃは2分程度レンジにかけ、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉はミックススパイスで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

2

具材を炒める。
フライパンにバターとサラダ油の半量を温め、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらかぼちゃを入れて炒め、取り出す。残りのバターとサラダ油を足して鶏肉をこんがりと炒め、かぼちゃと玉ねぎを戻す。Aは混ぜ合わせてレンジにかけ、温める。

3

具とホワイトソースを交互に入れて、グラタンを作る。
耐熱の容器に2とAを交互に入れて最後にAをかけ、パプリカ、ピザ用チーズ、パン粉を振る。表面がこんがりとするまでオーブントースター、またはオーブンで焼く。

4

グラタンの焼き上がりにミックススパイスを振る。
焼き上がったら、ミックススパイスをたっぷり振って、取り分けていただく。

1

材料の下準備をする。
かぼちゃは4等分のくし形に切る。豚肉は広げてミックススパイスを振る。

2

かぼちゃを肉で巻く。
かぼちゃを豚肉でしっかりと巻く。

3

フライパンで2をこんがりと焼く。
フライパンにオリーブ油を温め、2の肉巻きを並べる。中火で焼き目をつけて裏返し、フタをして蒸し焼きにする。両面に焼き色が付いてかぼちゃに火が通ったら取り出す。

4

皿に盛り合わせる。
3を皿に盛ってスパイスを振り、パセリを添える。