1

材料の準備をする。
焼き豚は細切りにする。きゅうりは細切り、サニーレタスは食べやすくちぎっておく。春雨はゆでてザルに上げる。青じそは半分に切り、青ネギは5cm長さに切る。

2

生春巻きの皮を戻して、具材をのせる。
生春巻きの皮を戻して、1を並べて巻く。

3

生春巻きにぎょうざのたれを添える。
生春巻きを皿に盛り、ぎょうざのたれにつけていただく。

1

野菜はみじん切りにして片栗粉をまぶす。
玉ねぎ、ネギはみじん切りにして、片栗粉をまぶす。

2

豚ミンチは練り混ぜ、調味料と1を加える。
豚ミンチを練り混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせる。1を加えてさらによく混ぜ合わせる。

3

2の肉だねをシュウマイの皮で包む。
肉だねをシュウマイの皮にのせて、手で形を整える。枝豆とパプリカをのせて押し込む。

4

シュウマイを蒸して、ぎょうざのたれを添える。
3のシュウマイを蒸し器に入れ、強火で8〜10分蒸す。

1

材料の下準備をする。
かぼちゃは2分程度レンジにかけ、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉はミックススパイスで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

2

具材を炒める。
フライパンにバターとサラダ油の半量を温め、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらかぼちゃを入れて炒め、取り出す。残りのバターとサラダ油を足して鶏肉をこんがりと炒め、かぼちゃと玉ねぎを戻す。Aは混ぜ合わせてレンジにかけ、温める。

3

具とホワイトソースを交互に入れて、グラタンを作る。
耐熱の容器に2とAを交互に入れて最後にAをかけ、パプリカ、ピザ用チーズ、パン粉を振る。表面がこんがりとするまでオーブントースター、またはオーブンで焼く。

4

グラタンの焼き上がりにミックススパイスを振る。
焼き上がったら、ミックススパイスをたっぷり振って、取り分けていただく。

1

材料の下準備をする。
かぼちゃは4等分のくし形に切る。豚肉は広げてミックススパイスを振る。

2

かぼちゃを肉で巻く。
かぼちゃを豚肉でしっかりと巻く。

3

フライパンで2をこんがりと焼く。
フライパンにオリーブ油を温め、2の肉巻きを並べる。中火で焼き目をつけて裏返し、フタをして蒸し焼きにする。両面に焼き色が付いてかぼちゃに火が通ったら取り出す。

4

皿に盛り合わせる。
3を皿に盛ってスパイスを振り、パセリを添える。

1

野菜を切る。
ごぼうは小さめの乱切り、にんじんも同様に切る。干ししいたけは戻して4つに切り、戻し汁は取りおく。

2

ごぼうを炒め、鶏ミンチを炒める。
鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒める。香りが出たら鶏ミンチを加えて炒め、さらににんじん、しいたけを加えて、戻し汁を入れる。

3

水と減塩うどんそばスープ（粉末）を加えて煮立てる。
2に水と減塩うどんそばスープ（粉末）を加え、沸騰したらアクを取って、5分程度煮る。

4

野菜がやわらかくなったら、青ネギを加える。
3の野菜がやわらかくなったら、器に盛って、青ネギを散らす。

1

材料の下準備をする。
白菜はひと口大、玉ねぎは薄切り、生しいたけも薄切りにする。青ネギは3cm長さに切る。

2

材料を炒める。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、白菜とえびを加えて炒める。

3

炒めた具にお湯とうどんスープを注ぐ。
2にAを注ぎ、全体を混ぜて味をなじませる。一煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

電子レンジで温めたうどんにかける。
冷凍うどんを器に入れて電子レンジにかけ、温める。3を注いで青ネギを散らし、お好みで生姜をのせる。

1

材料を切る。
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600w)で2分加熱をして、水切りをする。小松菜は4cm幅、きくらげは細切りにする。

2

鶏肉を炒めて、豆腐をくずしながら加える。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めて色が変わったら、豆腐をくずしながら加えて炒める。焼き色が付いたら、小松菜の茎、きくらげを加えて炒める。

3

青獅子たれ醤油味を加えて、炒め合わせる。
2に青獅子たれ醤油味と小松菜の葉を加え、炒め合わせて皿に盛る。

1

材料の下準備をする。
牛肉は細切り、にんじんは千切りにする。春雨は5〜6cm長さに切って熱湯でさっとゆでる。生しいたけは薄切り、ニラは4cm長さに切る。

2

具材を炒める。
フライパンにごま油を熱し、牛肉を加える。色が変わったら、にんじん、生しいたけ、ニラを加えて炒める。

3

2に春雨を加えて赤獅子たれ味噌味を注ぐ。
2に春雨と赤獅子たれ味噌味を加え、混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで炒めて取り出す。具を冷蔵庫で冷やす。

4

3を春巻きの皮で包んで揚げ焼きにする。
3の具を10等分に分けて、春巻きの皮で包み、巻き終わりを小麦粉のりで止める。フライパンに1cm程度油を入れて揚げ焼きする。

1

材料の下準備をする。
豚肉は一口大、なすは半分に切って斜め2cm幅に切る。玉ねぎはくし形にして横半分に切り、パプリカは乱切りにする。キャベツは大きめのざく切りにする。

2

キャベツを先に炒める。
フライパンにごま油の半量を熱し、キャベツを加えてさっと炒め取り出す。

3

豚肉と残りの野菜を加えて炒める。
2に残りのごま油を足して豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、パプリカ、なすを加えて炒める。

4

赤獅子たれ味噌味を加えて炒め、キャベツを戻す。
3に火が通ったら、赤獅子たれ味噌味を加えて炒め合わせる。仕上げに2のキャベツを戻してさっと炒め、器に盛る。

1

鶏むね肉を切る。
鶏肉は繊維を断つようにそぎ切りにして、小麦粉を薄くまぶす。にがうりは種をとって薄切り、玉ねぎは半分長さに切って、薄切りにする。

2

フライパンで鶏肉を焼く。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べて焼く。まわりが白くなったら裏返して、1の野菜を加えて炒める。

3

野菜を炒めてかつおだしつゆを注ぐ。
2の野菜に火が通ったら、かつおだしつゆと水を入れてひと煮立ちさせる。

4

3を冷やして器に盛る。
3の粗熱を取って半分に切ったミニトマトを加え、冷蔵庫で冷やす。器に盛っていりごまを振り、レモンを添えて、白髪ネギをのせる。